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EINGÄNGE ENTRÉES
Koreanisches Rindfleisch-Tatar Tartare de boeuf à la coréenne
Handgeschnittenes Rindfleisch, vakuumverpacktes Ei, Gochujang, Sesamsamen, asiatische Birne Boeuf coupé au couteau, oeuf sous vide, gochujang, sésame, poire asiatique
13.00€
Handgeschnittenes Rindfleisch, vakuumverpacktes Ei, Gochujang, Sesamsamen, asiatische Birne Boeuf coupé au couteau, oeuf sous vide, gochujang, sésame, poire asiatique
Jakobsmuscheln, geräucherter Tofu und Trüffel Noix de Saint-Jacques, tofu fumé & truffe
Zitrusfrüchte, Calamansi, Haselnüsse Agrumes, calamansi, noisettes
15.00€
Zitrusfrüchte, Calamansi, Haselnüsse Agrumes, calamansi, noisettes
Tartare de Thon, Gochujang Yuzu Tartare de thon, gochujang yuzu
Asiatische Birne, gebratene Nori Poire asiatique, nori frit
14.00€
Asiatische Birne, gebratene Nori Poire asiatique, nori frit
Gegrilltes Gemüse nach Kombu-Art Légumes grillés, kombu style
Saisonales Gemüse, Shio-Kombu, Zitrone Légumes de saison, shio kombu, citron
13.00€
Saisonales Gemüse, Shio-Kombu, Zitrone Légumes de saison, shio kombu, citron
Pilz-Reiskuchen Rice cake aux champignons
Koreanische Gnocchi, Pilze, Ribeye-Steak (optional) Gnocchi coréens, champignons, ribeye (optionnel)
12.00€
Koreanische Gnocchi, Pilze, Ribeye-Steak (optional) Gnocchi coréens, champignons, ribeye (optionnel)
Jalapeño-frittiertes Hähnchen Poulet frit au jalapeño
Knuspriges Hähnchen, Gochugar-Mayo Poulet croustillant, mayo au gochugar
14.00€
Knuspriges Hähnchen, Gochugar-Mayo Poulet croustillant, mayo au gochugar
ORT PLATS
Saisonales Bibimbap Bibimbap de saison
Rindfleisch, Hähnchen oder Tofu, roher Thunfisch +2 € Boeuf, poulet ou tofu, thon cru +2€
19.00€
Rindfleisch, Hähnchen oder Tofu, roher Thunfisch +2 € Boeuf, poulet ou tofu, thon cru +2€
Iberische Schweinekoteletts Côtes de porc ibérico
Chimichurri, Ssamjang-Apfel, gegrillter Shishito Chimichurri, ssamjang pomme, shishito grillés
28.00€
Chimichurri, Ssamjang-Apfel, gegrillter Shishito Chimichurri, ssamjang pomme, shishito grillés
Nudeln mit Hummersuppe und Gochujang Nouilles à la bisque de homard & gochujang
Cremige Bisque, Garnelen, Zitrone Bisque crémée, crevettes, citron
24.00€
Cremige Bisque, Garnelen, Zitrone Bisque crémée, crevettes, citron
Geschmorte Rinderbacke Joue de boeuf braisée
Soja, Sesam, Karottenpüree Soja, sésame, purée de carottes
30.00€
Soja, Sesam, Karottenpüree Soja, sésame, purée de carottes
XO-Nudeln XO Noodles
Capellini, Kimchi, XO-Maison-Sauce Capellini, kimchi, sauce XO maison
22.00€
Capellini, Kimchi, XO-Maison-Sauce Capellini, kimchi, sauce XO maison
Gekochter Kabeljau Cabillaud poché
Currysauce, Pak Choi, Forellenkaviar Sauce curry, bok choy, oeufs de truite
28.00€
Currysauce, Pak Choi, Forellenkaviar Sauce curry, bok choy, oeufs de truite
Gegrillter Oktopus Poulpe grillé
Knoblauchpüree, Gerste, Kimchi Purée d’ail, orge, kimchi
29.00€
Knoblauchpüree, Gerste, Kimchi Purée d’ail, orge, kimchi
Lachs Saumon
Lachs serviert mit gegrilltem Gemüse, Sauce und Rote-Bete-Vinaigrette Saumon accompagné de légumes grillés, sauce et vinaigrette de betterave
27.00€
Lachs serviert mit gegrilltem Gemüse, Sauce und Rote-Bete-Vinaigrette Saumon accompagné de légumes grillés, sauce et vinaigrette de betterave
Hähnchen Milanese nach koreanischer Art Milanese de poulet à la coréene
Paniertes Hähnchen, Süßkartoffelpommes, Salat, Kimchi-Dressing Poulet pané, frites de patate douce, salade, vinaigrette au kimchi
26.00€
Paniertes Hähnchen, Süßkartoffelpommes, Salat, Kimchi-Dressing Poulet pané, frites de patate douce, salade, vinaigrette au kimchi
MITTAGSMENÜ LUNCH MENU
Eingänge Entrées
Mini XO Nudeln Mini XO Noodle
Nudeln, Kimchi, hausgemachte XO-Sauce, pochiertes Ei Nouilles, kimchi, sauce XO maison, oeuf poché
9.00€
Nudeln, Kimchi, hausgemachte XO-Sauce, pochiertes Ei Nouilles, kimchi, sauce XO maison, oeuf poché
Pilz-Reiskuchen Rice cake aux champignons
Koreanische Gnocchi, saisonale Pilze, Rinderrippe Gnocchi coréens, champignons de saison, boeuf ribeye
9.00€
Koreanische Gnocchi, saisonale Pilze, Rinderrippe Gnocchi coréens, champignons de saison, boeuf ribeye
Gegrilltes Gemüse nach Kombu-Art Légumes grillés, style kombu
Saisonales Gemüse, Shia Kombu, Zitronenschale Légumes de saison, shia kombu, zeste de citron
10.00€
Saisonales Gemüse, Shia Kombu, Zitronenschale Légumes de saison, shia kombu, zeste de citron
Jalapeño-frittiertes Hähnchen Poulet frit au jalapeño
Knuspriges Hähnchen, Jalapeño, Mayonnaise oder Gochugaru Poulet croustillant, jalapeño, mayo ou gochugaru
12.00€
Knuspriges Hähnchen, Jalapeño, Mayonnaise oder Gochugaru Poulet croustillant, jalapeño, mayo ou gochugaru
Koreanisches Rindfleisch-Tatar Tartare de boeuf à la coréenne
Handgeschnittenes Rindfleisch, Ei, Gochujang-Sauce, Sesamöl Boeuf coupé au couteau, oeuf, sauce gochujang et huile de sésame
13.00€
Handgeschnittenes Rindfleisch, Ei, Gochujang-Sauce, Sesamöl Boeuf coupé au couteau, oeuf, sauce gochujang et huile de sésame
Tartare de Thon, Gochujang Yuzu Tartare de thon, gochujang yuzu
Asiatische Birne, frittierte Nori-Blätter Poire asiatique, feuilles de nori frites
14.00€
Asiatische Birne, frittierte Nori-Blätter Poire asiatique, feuilles de nori frites
Jakobsmuscheln, geräucherter Tofu und Trüffel Noix de Saint-Jacques, tofu fumé & truffe
Geräucherte Tofucreme, Calamansi, Zitrusfrüchte, Haselnüsse, Fleur de Sel, Seele +6 € Crème de tofu fumé, calamansi, agrumes, noisettes, fleur de sel, soul +6€
15.00€
Geräucherte Tofucreme, Calamansi, Zitrusfrüchte, Haselnüsse, Fleur de Sel, Seele +6 € Crème de tofu fumé, calamansi, agrumes, noisettes, fleur de sel, soul +6€
Ort Plats
Bibimbap – Signature Bibimbap – Signature
Saisonales Gemüse, Ei, Gochujang und Sesamöl. Wahlweise mit Rindfleisch, Hähnchen, Tofu oder rohem Thunfisch (zzgl. 2 €). Légumes de saison, oeuf, gochujang & huile de sésame Au choix : boeuf / poulet / tofu ou thon cru +2 €
16.00€
Saisonales Gemüse, Ei, Gochujang und Sesamöl. Wahlweise mit Rindfleisch, Hähnchen, Tofu oder rohem Thunfisch (zzgl. 2 €). Légumes de saison, oeuf, gochujang & huile de sésame Au choix : boeuf / poulet / tofu ou thon cru +2 €
Gebratenes Bulgogi Rôti Bulgogi
Frischer Salat, gegrilltes Bulgogi-Rindfleisch, Reis und Quinoa mit Zitronenbutter Salade fraîche, boeuf bulgogi grillé, riz et quinoa au beurre citronné
16.00€
Frischer Salat, gegrilltes Bulgogi-Rindfleisch, Reis und Quinoa mit Zitronenbutter Salade fraîche, boeuf bulgogi grillé, riz et quinoa au beurre citronné
Nudeln mit Garnelenbisque und Gochujang Nouilles à la bisque de crevette & gochujang
Nudeln, Garnelenbisque, sautierte Garnelen, Zitronenschale Nouilles, bisque de crevette, crevettes sautées, zeste de citron
22.00€
Nudeln, Garnelenbisque, sautierte Garnelen, Zitronenschale Nouilles, bisque de crevette, crevettes sautées, zeste de citron
Gegrilltes Flankensteak Bavette de boeuf grillée
Perlgraupen, Knoblauchkonfitüre, Chimichurri Orge perlé, purée d’ail confit, chimichurri
24.00€
Perlgraupen, Knoblauchkonfitüre, Chimichurri Orge perlé, purée d’ail confit, chimichurri
Gekochter Kabeljau Cabillaud poché
Milde Currysauce, Pak Choi, Röstzwiebeln, pochiertes Ei, Forellenkaviar Sauce curry douce, bok choy, oignons frits, oeuf poché, oeufs de truite
24.00€
Milde Currysauce, Pak Choi, Röstzwiebeln, pochiertes Ei, Forellenkaviar Sauce curry douce, bok choy, oignons frits, oeuf poché, oeufs de truite
Desserts Desserts
Yakgwa mille-feuille Yakgwa mille-feuille
Kastaniencreme, Ingwer, Haselnüsse Crème de marron, gingembre, noisettes
9.00€
Kastaniencreme, Ingwer, Haselnüsse Crème de marron, gingembre, noisettes
Fünf-Gewürze-Tarte Tatin Tarte tatin aux 5 épices
Gesalzenes Karamelleis, frische Sahne Glace au caramel salé, crème fraîche
9.50€
Gesalzenes Karamelleis, frische Sahne Glace au caramel salé, crème fraîche
Schwarzes Sesam-Nougat-Eis Nougat glacé au sésame noir
Karamellisierte Kürbiskerne Graines de courge caramélisées
11.00€
Karamellisierte Kürbiskerne Graines de courge caramélisées
FORMELMITTAGESSEN FORMULE LUNCH
Mittagessen-Rezeptur Formule lunch
15.00€
Auswahl der Vorspeise Entrée au choix
Reiskuchen Rice cake
Gegrilltes Gemüse Légumes grillés
Mandu (Schweinefleischknödel) Mandu (ravioles de porc)
Gericht nach Wahl Plat au choix
Ochsenfrosch Bibimbap bœuf
Hähnchen-Bibimbap Bibimbap poulet
Bibimbap mit rohem Thunfisch Bibimbap thon cru
Gebratenes Bulgagi Rôti bulgagi
VORSCHLÄGE SUGGESTIONS
Lätzchen Bavette
Bavette-Steak auf dreifach gegartem Püree mit Chorizo, Spinat und Gerste, beträufelt mit Beurre blanc und garniert mit kleinen Herzmuscheln Bavette sur une purée cuite trois fois avec chorizo, épinards et orge, arrosée de beurre blanc et de petites coques
32.00€
Bavette-Steak auf dreifach gegartem Püree mit Chorizo, Spinat und Gerste, beträufelt mit Beurre blanc und garniert mit kleinen Herzmuscheln Bavette sur une purée cuite trois fois avec chorizo, épinards et orge, arrosée de beurre blanc et de petites coques
Meeresfrüchtesuppe Soupe de fruits de mer
Meeresfrüchtesuppe mit Tomaten, Safran und Reis, mit Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und Kabeljau. Leicht scharf. Soupe de fruits de mer à base de tomates, safran et riz, avec moules, crevettes, calamars et cabillaud. Un peu relevée
34.00€
Meeresfrüchtesuppe mit Tomaten, Safran und Reis, mit Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und Kabeljau. Leicht scharf. Soupe de fruits de mer à base de tomates, safran et riz, avec moules, crevettes, calamars et cabillaud. Un peu relevée
DESSERTS DESSERTS
Yakgwa Mille-feuille Yakgwa Mille-feuille
11.00€
Milchreis mit Ingwerkaramell und Haselnüssen Riz au lait, caramel au gingembre & noisettes
9.00€
Fünf-Gewürze-Tarte Tatin Tarte Tatin aux cinq épices
9.00€
Schwarzes Sesam-Nougat-Eis Nougat glacé au sésame noir
9.50€
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